Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Cupcakes à la vanille

Riz sauté

Gravlax de saumon

Feuilleté de dos de cabillaud

Crumble aux pruneaux

Sucettes à la banane et au spéculoos

Cake choco-courgettes

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Salade d'épinards au potimarron

Blondies aux haricots blonds et framboises

Terrine de sanglier au poivre vert

Pâte à tartiner maison

La cressin bagnarde

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Glace au yogourt

L'apéritif savoureux de l'été

Couscous végétarien revisité

Couscous royal express

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Salade d'asperges aux choux

Smoothie au chou kale

Sorbet aux fraises et au basilic

Salade russe « Salade Olivier »

Smoothie aux betteraves

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Le poke bowl du Léman

Les momies

Pavlova aux perles de passion

Bananes rôties

Bortsch classique

Mousse au Toblerone

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Tartiflette revisitée

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Pâte à crêpes

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Nasi Goreng

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Salade colorée

Spaghettis aux calamars

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Estouffade de veau aux pommes

Mélange de graines et noix

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Crêpes au sarrasin

Birchermüesli

Flan aux graines de chia

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Clafoutis de cerises Amaretto

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Café chaï à la courge

Granité de Fellenberg au thé vert

Strudel aux pruneaux

Kefta

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Sauce à salade sans huile

Eau aromatisée au citron et au thym

Crème brûlée au Carambar

Rose de tomate feuilletée

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Poires d'amour au chocolat

Purée de lentilles corail aux carottes

Soupe de courgettes au gingembre

Malakoffs revisités

Bacalhau

La marinade pour les viandes

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Sauce des Highlands

Osso bucco à la milanaise

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Les doigts de sorcières

Smoothie à la pomme et cannelle

Pain d'épices

Merveilles de Carnaval

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Riz cantonais

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Colombo de poulet et patates douces

Salade végétalienne

La sauce barbecue

Tiramisù

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Galette des rois à la frangipane

Navarin de veau aux légumes printaniers

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Biscuits Milanais

Chaud-froid de tomates mozzarella

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Tarte aux pruneaux

Moujadara Safra

Hamburgers

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Crème brûlée au foie gras

Fondue chinoise - La Carnivore

Sticks de tofu panés au corn flakes

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Le bouillon Umami

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Crème d'avocat à l'aneth

Syrniki

Ceviche de féra du lac

Hamburger aux aubergines

Suprême de poulet

Salade de crabe et pamplemousse

Sorbet à l'abricot

Poke Bowl

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Tajine de veau aux amandes et au safran

Tarte colorée aux légumes printaniers

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Soufflé glacé Mitterrand

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Gratin de cornettes

Tarte flambée à la vaudoise

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Salade mexicaine

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes

Tourte aux fruits rouges

La salade César revisitée

Salade de poulpe

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Pommes au four à la praline rose

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Sushi au lait de coco et aux fruits

Bisque "J'en pince pour toi"

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

La colombe de Pâques façon Bisa

Poularde contisée au beurre à la truffe

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Bretzel

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Sauce Chimichurri

Cuchaule

Moules marinières

Smoothie à la rhubarbe

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Muffins au jambon et petits légumes

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Mix de légumes à la plancha

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Fondue chinoise - La végé

Crème brûlée au thé

Gratin de cardons façon Marguerite

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Frangipane au Toblerone

Fondant au chocolat

Gaufres

Beurre Café de Paris

Sauce raifort à la pomme

Smoothie détox

Breakfast bowls

Accras de morue

Smoothie du Moyen-Orient

Saucisson brioché facile et rapide

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Bugnes dorées

Tarte aux noix de pécan

Le granité au Champagne rosé

La tortilla au chorizo

La sauce à salade estivale

Pudding de graines de chia aux amandes

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Salade de chou rouge du potager

Kouglof

Salade d'agrumes au miel

Pizza polenta

Chou-fleur rôti entier au four

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Ris de veau snacké

Moussaka

Chocolat chaud aux éclats de marron

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Saumon aux asperges en papillote

Curry vert de poulet

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Salade d'avocat à la fraise

Oeil de cyclope

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Moelleux choco-passion

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Baba au café

La Potion des Ténèbres

Energy balls

Filets de perche du Chef

Cappuccino de champignons lard croustillant

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

Crumble de légumes anciens

Sauce rémoulade au cerfeuil

Barres de céréales

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Falafels maison

Fondue chinoise - La Marine

Panna cotta aux épices et compote de poires

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

La marinade pour les poissons

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Les dentiers de la mort

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Brownies

Casserole de la mer au safran

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Sauce bolognaise végétarienne

Papillote nordique au chimichurri

Smoothie vert pomme

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin

Sauce orientale

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Mandarines rôties

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Carré de veau pousse-café

Gambas aux épices

La sauce pour la grillade des poissons

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Champignons farcis

Rösti au saumon fumé

Smoothie aux épinards et au céleri

Fish and Chips

Rôti de veau roulé aux pommes

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Chocolat Chaud Chaï

Gaspacho rouge vif

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Mayonnaise à l’ail noir et orange confite

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Gingerbread Man

Pâte à crêpes

Tarte au citron

Le marbré au saumon fumé

Crème brûlée aux marrons

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Tarte tatin aux abricots

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Filet de truite en habit vert poché en minestrone

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Framboisier

Fajitas au poulet ou au boeuf

Pâte à pizza

Etoiles à la cannelle

Tartare de féra à l'asiatique

Chicken keema paratha

Nems

Gratin aux deux pommes

Wonton

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Aubergine snackée aux fruits d'été

Les pralinés de Noël signés Cailler

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Feijoada

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Tarte Tatin

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Paëlla aux fruits de mer

Cookies au chocolat

Le ceviche traditionnel

Tibs

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Soupe de panais aux fèves blanches

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Tartelettes soufflées au chocolat

Gogumattang ou patates douces frites au miel

El sandwich cubano

Bibimbap

Saumon, crème d'aneth et crumble

Brioche des Rois

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Smoothie aux raisins