VOTRE RESTAURANT

Le Responsable de restaurant Julien Gallard et toute son équipe se réjouissent de vous accueillir pour votre repas de midi.

Le restaurant scolaire de l’école de Satigny accueil les élèves, de 11h30 à 13h30, afin de pouvoir profiter d'un moment de pause déjeuner agréable, dans un environnement lumineux et contemporain.

Le plaisir de recevoir et l'envie de servir des mets de qualité et équilibrés, sont le maître mot de la brigade de cuisine Eldora et des collaborateurs de la Commune qui œuvrent au quotidien au sein du restaurant scolaire de l’école de Satigny.

Pour satisfaire chaque jour les besoins nutritionnels des convives, sans pour autant oublier les plaisirs gustatifs, votre Chef de cuisine Monsieur Julien Gallard attache une grande importance à la planification des menus, à la fraîcheur – saisonnalité et à la qualité des produits utilisés ainsi qu'à leur préparation.

Les chefs d’Eldora suivent scrupuleusement la charte d’approvisionnement suivante:
Consulter la charte d'approvisionnement

De plus, l'identification des besoins alimentaires spécifiques aux enfants va grandement concourir à définir le choix des prestations culinaires les plus appropriées.

Une attention toute particulière est portée à limiter la quantité de matière grasse – de sel et de sucre, à proposer des approches végétariennes, beaucoup de fruits et de légumes locaux et de saison dans la confection des repas.

Affilié depuis plusieurs années au label "Fourchette verte" Eldora suit les directives de cette Fédération et s'attache à préparer des mets à base d'aliments riches en fibres (légumes et crudités de saison, céréales complètes, …), en protéines (viandes suisses, poissons MSC ou ASC, fromages, légumineuses, œufs, …) et hydrates de carbone (pomme de terre, pâtes, riz, quinoa, blé, …) garants d'une alimentation équilibrée et variée.

Le restaurant scolaire de l’école de Satigny est certifié Fourchette verte junior depuis le 21 mai 2008 .
Le restaurant scolaire de l’école de Satigny est certifié Genève Région Terre Avenir (GRTA) depuis le 18 novembre 2016.

Les menus du restaurant scolaire de l’école de Satigny sont également approuvés par la diététicienne du pôle « Enseignement » d'Eldora.

Des animations culinaires pédagogiques ponctuent l’année scolaire, au fil des saisons et de l’actualité (fêtes calendaires nationales et internationales, journées mondiales, évènements sportifs, plats incontournables et de la cuisine du monde, stimulation à limiter le gaspillage alimentaire et au tri de ses déchets, semaine de la découverte, …). Retrouvez leur calendrier au sein du restaurant scolaire de l’école de Satigny.

Votre équipe de cuisine Eldora se tient en tout temps à l'écoute des parents d’élèves, des enseignants et de la direction de l’école de Satigny pour œuvrer conjointement au bien-être des élèves.

Nos coordonnées : 022 753 90 86 ou 9542-grt@eldora.ch